Exclusivité ! L’interview vérité de Gilles Goujon !
Chers lecteurs, Comme bon nombre d’entre vous, mon flux d’actualité s’est vu submergé d’articles relatant les propos de deux chefs étoilés « agacés »…
Tribune
Guide Michelin 2014 3 étoiles
Reims (51) L’Assiette Champenoise
Guide Michelin 2014 2 étoiles
Cassis (13) La Villa Madie Chantilly (60) La Table du Connétable Courchevel 1850 (73) Le Kintessence Kaysersberg (68) Le Chambard Mulhouse (68) Il Cortile…
Guide Michelin 2014 1 étoile
Aix-en-Provence (13) Le Saint Estève Banyuls (66) Le Fanal Beaune (21) Le Jardin des Remparts Beaune / Pommard (21) Christophe Quéant – Château de…
POLEMIQUE STERILE AUTOUR DES PHOTOS DE PLATS CHEZ LES CHEFS : LE TRES MAUVAIS PAPIER DE L’AFP QUI RENSEIGNE MAL LES JOURNALISTES, CONSOMMATEURS…ET CHEFS.
Un journaliste de l’AFP, avec une qualité de recherche d’information digne d’un tabloïd anglais, s’est lancé dans un papier qui explique que des «…
Bib gourmand Michelin 2014
Les nouveaux Bib Gourmand 2014 du Guide Michelin classé par Région 01 Lent Auberge Lentaise 01 Meillonnas Auberge au Vieux Meillonnas 01 Montanges…
Addi(c)tion
Le livre : Addi(c)tion, « le hold-up des intermédiaires en ligne » paru aux Editions Page d’Ecriture. Sommaire du Livre : A travers les…
Les Ateliers du Succès
Fort de l’intérêt suscité par le livre « Addi(c)tion », les préfaciers Jean-François Mesplède et Michel Bouquier, ont souhaité partir avec Rémi Ohayon,…
Si Brillat-Savarin était mieux et plus compris vous ne feriez pas la même cuisine…
Vendredi, on me souhaita de bonnes fêtes de Carême. En républicain définitivement converti, ayant adopté l’obédience du « levé de coude & coups de…
Paul Bocuse : Les 10 commandements
L’oeuf cuit à 63°, on s’en moque : ce que l’on veut c’est connaître le pédigrée de la poule et le cocorico du cuisinier…