Qu’est-ce que l’identité d’une marque ?
La semaine dernière, j’ai partagé avec vous un billet sur la façon dont nous pouvions utiliser le Social Selling dans le cadre de votre…
Pourquoi et comment le Social Selling s’inscrit dans la future réussite de votre entreprise.
Littéralement, le « Social Selling » se définit comme l’utilisation des réseaux sociaux pour vendre. Doit-on considérer que la prospection téléphonique a vécu sa transformation digitale…
Michelin s’empare de 40% du Fooding : Une stratégie pour contrer Tripadvisor ?
Le 1 septembre, la société Michelin a annoncé prendre 40 % de participation du guide du Fooding. Le Fooding, c’est avant tout une marque,…
Pour cette rentrée, programmez votre succès !
Comme c’est la rentrée, j’imagine que de nombreuses entreprises, et plus particulièrement dans le secteur de l’hôtellerie et la restauration, ont préparé leur communication…
De nouvelles conditions d’annulation pour conserver les meilleurs restaurants
Modifier les habitudes de consommation n’est pas une chose aisée. La restauration traverse actuellement trois crises simultanées : le recrutement, les faux avis, et…
Le diktat de l’épuré freine la créativité de la gastronomie française.
C’est bien simple, le diktat de l’épuré est tellement présent que je pense qu’il est envisageable qu’un jour, on m’apporte une simple assiette en…
Pour vendre, il faut pouvoir produire
Lorsque j’ai réalisé mon premier stage chez Jean-Paul jeunet à Arbois, il y avait des « perturbations » entre le chef 2 étoiles et l’école hôtelière….
Elle dévoile beaucoup, mais cache l’essentiel.
J’imagine que les esprits les plus fins, à la lecture du titre de mon billet, pensent que nous allons parler bikini… En période estivale,…
La sandwicherie française : l’ennemi du goût et de la santé
Au fil de mes déplacements, j’ai la sensation d’être un peu comme vous : nous réalisons des voyages à titre professionnel ou privé, et parfois, nos regards se croisent,…
Pourquoi un chef répond-il trop tardivement aux attentes de ses clients ?
Dénicher des clients pour un restaurant est plus simple qu’avant : réseaux sociaux, sites de distribution, journalistes, guides gastronomiques, sites internet, logiciels de réservation…