Réflexion

Les restaurateurs sont touchés à la fois par la flambée des prix de l’énergie, la hausse des matières premières, et la réévaluation des salaires….

Certains les appellent les générations, X, Y Z, d’autres tentent encore de les classer autrement pour essayer de s’adapter à leur envie d’aller plus…

La restauration et l’hôtellerie n’ont jamais été confrontées à autant d’événements majeurs et historiques : Comment financer et mettre en place la transition écologique…

Autant vous le dire tout de suite, c’est peut-être le billet le plus « chiant » de l’année, je vais vous parler d’économie et en plus…

L’hôtellerie-restauration manque de candidats et la tendance n’est pas près de s’inverser. Cette pénurie peut s’expliquer par différents prismes, cependant ce métier est en…

L’information a naturellement séduit les journalistes grand public : « augmentation de 30 % des salaires dans un restaurant ! » . Alors que la majorité des secteurs…

Lorsque vous tapez dans un moteur de recherche « perspectives 2022 », une quantité de sites vous donnent des réponses sur l’économie, l’inflation et…

A l’aube des grands chantiers comme l’appel de « Yannick Alléno pour réunir des états généraux de la restauration » pour faire face à…

L’épisode que nous vivons sur la crise des ressources humaines en restauration pour être enrayée doit faire plus que les compromis d’urgence envisagés comme…

Dans de nombreux secteurs, les consommateurs n’hésitent plus à modifier leurs comportements d’achat selon les engagements des marques. Sur le secteur de la restauration…