Paul Bocuse : Les 10 commandements
L’oeuf cuit à 63°, on s’en moque : ce que l’on veut c’est connaître le pédigrée de la poule et le cocorico du cuisinier…
Escoffier
L’oeuf cuit à 63°, on s’en moque : ce que l’on veut c’est connaître le pédigrée de la poule et le cocorico du cuisinier…