Suisse : Les nouveaux restaurants étoilés par le Guide Michelin 2018 !
Félicitations aux nouveaux étoilés Michelin 2018 en Suisse ! 2 étoiles : Einstein Gourmet Taverne zum Schäfli 1 étoile : The Japanese Restaurant IGNIV by Andreas Caminada…
Chef
Suisse : Les Bib Gourmand distingués par le Guide Michelin 2018 !
Félicitations aux nouveaux Bib Gourmand de Suisse, distingués par le Guide Michelin 2018 ! Renner Albrun Grischa – Golden Dragon Le Maguet Il ristorantino…
Pourquoi avez-vous autant de mal à recruter en restauration ?
Le secteur de la restauration est sûrement à l’apogée de sa crise en ressources humaines. Une défection de la jeunesse à s’engager dans cette…
Est-ce que les cuisiniers dégustent assez le vin avant de penser leur carte ?
Dans la grande majorité des cas, lorsque je vais au restaurant, les équipes me tendent la carte des mets avant de me donner le…
Moins on a de contraintes, plus on a de devoirs
Une question revient souvent aux lèvres des restaurateurs, comment fonctionne réellement le système de notation des guides ? Souvent qualifié d’opaque par les journalistes,…
La surcommunication permet-elle d’avoir de meilleures distinctions dans les guides ?
Je suis tout d’abord ravi de vous retrouver sur #tribu pour partager avec vous les rencontres, les moments et les émotions qui rythment mes…
GUIDE MICHELIN 2017
NOUVELLES ÉTOILES AU GUIDE MICHELIN 2017 TROIS ÉTOILES Le 1947 Le Cheval Blanc -Yannick Alléno- Courchevel DEUX ÉTOILES Le Pressoir d’Argent – Grand…
Découvrez les Bib Gourmand distingués par le Guide Michelin France 2017
Félicitations aux nouveaux Bib Gourmand distingués par le Guide Michelin France 2017 ! Régions Auvergne / Rhône-Alpes Auberge du Pont Ferme Saint-Sébastien Le…
GUIDE MICHELIN ESPAGNE & PORTUGAL 2017
Félicitations aux distingués du Guide Michelin Espagne & Portugal 2017 ! 3 étoiles Lasarte 2 étoiles Annua Cenador de Amos DSTAgE L’Escaleta BonAmb…
GUIDE MICHELIN BELGIQUE & LUXEMBOURG 2017
Félicitations aux distingués de la Belgique et du Luxembourg par le guide Michelin ! 2 étoiles Mosconi 1 étoile Bozar Brasserie La Villa Emily…