L’obtention d’une première étoile au Guide Michelin marque un tournant dans la vie d’un restaurant. En plus du prestige et de la notoriété qu’elle…
Lors de sa conférence de presse au Sirha Lyon, Gwendal Poullennec, Directeur des Guides Michelin, a livré une analyse fascinante sur l’évolution de la…
Un immense bravo à tous les lauréats des prestigieux Trophées Gault&Millau 2025, qui célèbrent l’excellence et la passion de ceux qui font vivre et…
En 2013, lorsque j’ai publié Addiction, le hold-up des intermédiaires du tourisme en ligne, mon combat était clair : défendre les hôteliers et les…
Deux nouveaux restaurants 3 étoiles en 2024 FERRE Fabien – Le Castellet (83) : La Table du Castellet BANCTEL Jérôme (Paris 8e) : Le Gabriel …
Vous allez me dire que le titre est un tantinet racoleur pour reprendre mes réflexions sur Tribu(ne)Ohayon. Mais laissez-moi ces quelques lignes pour vous…
3 étoiles : Alexandre Couillon, La Marine à Noirmoutier (Vendée) 2 étoiles : Cyril Attrazic, Restaurant Cyril Attrazic à Aumont-Aubrac (Lozère) Christophe Dufossé, Château de…
La sortie d’un guide gastronomique est toujours un moment fort de l’année, celui-ci l’était encore plus car c’est le demi – siècle de Gault&Millau….
3 ÉTOILES AM (Marseille) 2 ÉTOILES Marsan (Paris 6e) La Merise (Laubach) 1 ÉTOILE Mickaël Féval (Aix-en-Provence) Les Sources de Fontbelle (Angoulême) La Rotonde…
3 ÉTOILES Restaurant Christopher Coutanceau (La Rochelle) Restaurant Kei (Paris) L’Oustau de Baumanière (Les Baux de Provence) 2 ÉTOILES Le Skiff Club (Pyla…