Le livre : Addi(c)tion, « le hold-up des intermédiaires en ligne » paru aux Editions Page d’Ecriture.
Sommaire du Livre :
A travers les sept premiers chapitres du livre, Rémi Ohayon explique l’impact de ces portails de réservation en ligne pour le secteur de l’hôtellerie-restauration en France. Les deux derniers chapitres donnent des conseils à tous les professionnels indépendants du secteur et aux consommateurs.
Portails de réservation en ligne : A l’origine le bon, ensuite la brute et aujourd’hui le truand
- Des hôteliers-restaurateurs tributaires de ces supermarchés du web
- Les clients, complices et victimes d’un système qu’ils ignorent
Avis de consommateurs : Du livre d’or au livre de torts
- Les clients, acteurs de la promotion des établissements
- Les faux avis : l’art de faire et défaire une e-réputation
- Hôteliers-restaurateurs, fichés à leur insu
Guides gastronomiques : Quand le conseil devient lucratif !
- Un drôle de mélange des genres
- Des réductions sur l’assiette
Sites d’achats groupés : Dommages collatéraux
- Des hôteliers-restaurateurs insatisfaits
- Des clients mécontents
Coffrets cadeaux : Le faux rapport qualité/prix
- Un beau cadeau… parfois empoisonné
- Une boîte à problèmes pour les hôteliers-restaurateurs
Hôteliers-restaurateurs, reprenez le contrôle : Comment redonner du pouvoir à votre marque
- Avoir un site internet informatif, attractif et ergonomique
- Protéger sa marque en améliorant son référencement
- Multiplier les canaux de distribution
- S’équiper d’outils techniques
- Former son personnel au e-marketing
- Mettre en place des actions de fidélisation
- Veiller sur sa e-réputation
- Développer ses relations avec les influenceurs
- S’équiper d’un logiciel de coffret cadeau
- S’unir pour ne plus dépendre des distributeurs
- Aller à la rencontre des clients sur les réseaux sociaux
Internautes : Comment consommer malin et responsable
- Réserver en direct pour trouver le meilleur tarif
- Réserver par les sites de « ventes privées »
- S’informer avec les réseaux sociaux
- Utiliser les sites de comparateurs
- Se faire une opinion sur un établissement et déceler les faux avis
4éme de couverture
« Au moment où j’effectue une formation de cuisinier, l’internet fait sa révolution. Ce média offre, aux consommateurs, l’opportunité de préparer leur voyage et de réserver chez l’hôtelier-restaurateur sans intermédiaires.
Mais très vite, sur la Toile, des nouveaux portails de réservation en ligne, capables de déployer des moyens agressifs pour accroître leurs profits, vont s’imposer sur les premières pages des moteurs de recherche, empêchant alors cette relation directe entre un établissement et ses clients.
C’est en allant à la rencontre des hôteliers-restaurateurs et en menant des enquêtes auprès des consommateurs que je perçois qu’à l’euphorie du web succède l’angoisse d’une profession étranglée par un système anti-concurrentiel, orchestré par ces portails.
Pris à la gorge par des commissions de plus en plus lourdes, l’hôtelier-restaurateur n’a plus les moyens d’investir, de recruter du personnel, et l’on peut penser que la qualité des hôtels en France vienne à baisser. De plus, l’apparition d’avis de consommateurs, dont l’authenticité s’avère parfois douteuse sur certains sites, peut entacher injustement leur réputation.
Le consommateur se laisse séduire en pensant, à tort, faire des affaires en achetant par ces intermédiaires. En réalité, le marché est complètement faussé.
Un hold-up en règle.
Il est temps d’agir.
Des solutions existent. »
Je vous invite à me rejoindre sur addiction.travel une plateforme de partage pour le succès de tous.
