Penser lentement et agir vite

Concevoir ou faire évoluer un restaurant, imaginer ou bâtir une carte d’une maison existante est plus passionnant maintenant, qu’avant. Les premières prises de conscience…

Gastronomie : Une rentrée psychologique

J’ai toujours été surpris que les restaurateurs organisent leur ouverture en septembre, plus particulièrement sur Paris, la profession calque sa nouvelle offre sur le…