La qualité dans l’assiette n’a jamais été aussi haute. Et pourtant, remplir un restaurant gastronomique n’a jamais été aussi difficile. Le basculement est ailleurs…
Elle se jouera dans le verre. Depuis plus d’un an, j’observe une évolution profonde dans la façon dont les clients choisissent leurs restaurants. Une…
Le Guide Michelin a dévoilé son édition 2026 lors d’une cérémonie exceptionnelle. Retour sur l’ensemble des distinctions décernées cette année, des trois étoiles aux…
L’obtention d’une première étoile au Guide Michelin marque un tournant dans la vie d’un restaurant. En plus du prestige et de la notoriété qu’elle…
Nous avons eu la chance d’échanger avec Luc Dubanchet, Directeur Général Délégué de GL Events et Directeur du Sirha Lyon, l’artisan du bonheur de…
J’ai eu le plaisir d’échanger avec Yassine, candidat de la Team Maroc, qui a brillé hier lors du Bocuse d’Or. À ses côtés, Myriam,…
J’ai eu la chance d’échanger avec @gillesbelle de chez BE WTR, une marque qui révolutionne notre rapport à l’eau. Cette innovation incroyable propose une…
En cette journée exceptionnelle, le chef Philippe Girardon de la Team France nous a partagé avec passion et précision les critères techniques du concours. …
J’ai eu le plaisir d’interviewer Romuald Fassenet de la Team France des Bocuse d’Or. Avec Paul Marcon, Christophe Quantin, Yohann Chapuis et toute l’équipe,…
À quelques heures de la finale des Bocuse d’Or, nous avons eu le privilège d’échanger avec Christophe Quantin, coach de la Team France. ️…