Réenchanter l’expérience client et collaborateur ? J’ai récemment eu la chance d’être invitée par Denis Courtiade, président de l’association « Ô Service des Talents…
Quels sont les jours d’ouverture et de fermeture des restaurants gastronomiques dans les villes de + de 200 000 habitants ? Quelle est la…
Dans les villes de – de 200k habitants, quels sont les jours d’ouverture et de fermeture des restaurants gastronomiques ? Est-ce la bonne organisation…
Du côté des menus carte blanche, quelle est la tendance ? Comment peut-on proposer une expérience à l’aveugle dans un marché du luxe ?…
La gastronomie française n’aura plus de secrets pour vous ! Quelles sont les offres de menus proposées dans les restaurants gastronomiques ? Quelles répercutions…
Comment gérer la perte d’une étoile ? Comment passer de l’émotionnel au rationnel ? Peut-on parler de gestion de crise ? La quête de…
L’offre végétarienne dans les restaurants gastronomiques ? Combien de restaurants affichent une offre végétarienne ? A quel prix ? Est-ce une bonne stratégie tarifaire…
Chaque Guide possède sa propre notation et Api & You a analysé la corrélation entre les Guides Michelin et Gault&Millau. Marque caution, marque ombrelle,…
Aujourd’hui je vous parle de l’étoile verte ! Nouvelle distinction apparue il y a 4 ans, que signifie cette étoile, comment promouvoir votre démarche…
La gastronomie française n’aura plus de secrets pour vous ! Seuls 38% des établissements proposent une carte ! Quels sont les risques pour la…