J’ai eu la chance d’échanger en coulisses avec Yohann Chapuis, membre de l’Académie Bocuse d’Or France, venu soutenir et encourager Paul Marcon dans cette ultime ligne droite.
Pendant des mois d’entraînement intensif, Paul et son équipe ont recréé un box identique à celui de la compétition, entourés d’une brigade élargie de 5 personnes pour atteindre la perfection.
Le Bocuse d’Or, plus qu’un concours, une quête d’exception ! Toute la France est derrière vous, on vous souhaite le meilleur pour cette compétition tant convoitée !
30 ans après le sacre de son père, Régis, Paul va-t-il renouveler l’exploit et décrocher l’Or ? C’est tout ce qu’on lui souhaite !
