Yannick Alleno – L’alpinisme culinaire
Si je proposais à Yannick d’aller ensemble gravir le Mont-Blanc, il me répondrait surement avec un large sourire : «Rémi, dans le monde, il…
Guide Michelin New York City 2015
3 étoiles The Chef’s Table at Brooklyn Fare Le Bernardin Eleven Madison Park Jean-Georges Masa Per Se 2 étoiles Aquavit (nouveau) Atera Blanca…
Et si les sites d’avis de consommateurs devenaient plus attentifs aux faux avis et calomnies grâce à une loi du 29 juillet 1881…
En 1881, à l’aube de l’internet, le législateur avant-gardiste devait avoir eu une prémonition… « Un jour, les hôteliers restaurateurs seront sûrement victimes d’abus sur…
Guide Michelin Great Britain & Ireland – 1 étoile
Félicitations aux 14 nouveaux étoilés Michelin Great Britain & Ireland 2015 ! Angleterre (England) Star Inn, Helmsley/Harome (North Yorkshire) Cross at Kenilworth, Kenilworth (Warwickshire) Kitchen Table…
À force d’interdire, la haute gastronomie française va se retrouver…sans clients
Sans gluten, sans lactose, sans viande, sans carte, sans enfant, sans photo, sans service le midi, sans encadrement du temps du service, sans sauce,…
JEAN SULPICE | LE CRÉATEUR DE DESIRS
Créer et savoir entretenir le désir, c’est le sentiment que nous a laissé cette maison perchée au sommet de la montagne au cœur du…
Famille Meilleur à La Bouitte : Les bâtisseurs d’expériences uniques.
En été, ce n’est pas au détour d’une piste que vous improvisez un déplacement à Saint-Martin-de-Belleville. Vous préparez votre séjour, vous calculez les kilomètres…
Stéphanie Le Quellec : Trois Actes, trois unités & une jolie Scène
Tout débuta par une réservation en message privé sur le compte Facebook de Stéphanie… Le lendemain, une des personnes de la réception me contacta…
Lettre ouverte aux lecteurs de l’ouvrage Addi(c)tion
Chers lecteurs, Aujourd’hui, 9 mois après sa parution, quelques questions ont été posées sur un site internet, au sujet du sens de mon…
Decryptage : La loi Hamon, ce qu’elle change, ce qu’elle implique pour les professionnels CHR
C’est aujourd’hui, vendredi 13 juin, que l’ensemble des commerçants sur internet ou « e-marchands » – et donc certains hôteliers et restaurateurs qui vendent des services…