Du webmarketing dans vos casseroles : le Hashtag.
Temps de préparation : 1 minute pour le faire – ½ journée pour le déployer. Mercuriale : Se fournir dans les réseaux sociaux. Saveurs gustatives : Pour…
Fairbooking, véritable élan collaboratif ou idéologie progressivement totalitaire ?
Faire naître une idée collaborative suite à une initiative personnelle n’est jamais chose simple et je suis sincèrement admiratif de l’élan donné par Gilles…
Légiférer, interdire, est-ce bien là la bonne réponse au problème des hôteliers ?
Arnaud Montebourg assigne Booking en justice. Légiférer, interdire, est-ce bien là la bonne réponse au problème des hôteliers ? Éduquer les consommateurs et les professionnels…
Dénoncer pour ne pas que vous renonciez
Tels des écoliers de première année, les chefs et hôteliers brandissent actuellement fièrement sur les réseaux sociaux (Facebook ou Twitter) ou sur leur site…
Yohann Chapuis, entre tradition et modernité : l’essentiel.
« Le club des papas qui font le plein à Tournus », cela pourrait être un groupe sur Facebook : il regrouperait que des passionnés ; d’un…
Cuisinier contemporain – « La cuisine ce n’est pas du copier-coller ! » – réaction de Pascal Bastian
5 h 30 quand j’étais étudiant, c’est l’heure à laquelle je me couchais… 20 ans plus tard, c’est l’heure à laquelle je me lève…
Boycott, la provocation publique de personnalités à l’encontre de palace – quelle efficacité, comment réagir ?
Une tentative de boycott touche l’hôtellerie de luxe et un restaurant 3 étoiles au Guide Michelin comme celui d’Alain Ducasse au Meurice à Paris….
Hôteliers-restaurateurs : fichés sans permission sur les sites d’avis de consommateurs
Quand TripAdvisor référence un établissement sur son site, non seulement il ne demande pas l’autorisation de l’hôtelier-restaurateur concerné, mais il ne communique pas pour…
Les faux avis de consommateurs : l’art de faire et défaire une e-réputation
Selon le troisième « baromètre des avis de consommateurs », réalisé en 2012 par Testntrust, 81 % des Français interrogés pensent que ces avis…
Site d’avis de consommateurs : du livre d’or au livre de torts
Autrefois, à part éventuellement dans le livre d’or d’un établissement – quand il y en avait un –, jamais le client n’avait pu dire…