Humeur

C’est incontestable, le monde change. Accepter l’ouverture est un défi. Le monde est devenu participatif, et nous constatons qu’une partie du pouvoir est donné…

Comme c’est la rentrée, j’imagine que de nombreuses entreprises, et plus particulièrement dans le secteur de l’hôtellerie et la restauration, ont préparé leur communication…

Au fil de mes déplacements, j’ai la sensation d’être un peu comme vous : nous réalisons des voyages à titre professionnel ou privé, et parfois, nos regards se croisent,…

Dénicher des clients pour un restaurant est plus simple qu’avant : réseaux sociaux, sites de distribution, journalistes, guides gastronomiques, sites internet, logiciels de réservation…

La faute à qui ? Sûrement pas à celle du consommateur. A force de se concentrer sur la créativité de la cuisine, sur la manière…

A travers mes périples culinaires, je suis de temps en temps interrogé sur les pistes à suivre pour progresser dans les guides. Dire ce…