« Arriver à l’heure, c’est déjà être en retard »
C’est au détour d’un dîner dans un restaurant 3 étoiles Michelin avec un Lieutenant de Gendarmerie que cette phrase prononcée par lui m’est apparue…
Humeur
Félicitations aux étoilés du Guide Michelin 2018
3 ETOILES La Maison des Bois – Marc Veyrat Restaurant Christophe Bacquié 2 ETOILES Au 14 Février Takao Takano Jean Sulpice…
BIB GOURMAND France 2018
Félicitations aux nouveaux BIB GOURMANDS de la France distingués par le Guide Michelin 2018 ! ALSACE Restaurant du Musée Perle des Vosges AQUITAINE L’Air…
Si la gastronomie excelle, l’audace en est l’étincelle.
1998 : champion du monde et 20 ans plus tard ? Qu’ambitionnez-vous d’être cette année ? Ce soir de finale de coupe du monde…
Rétrospective [les 10 billets les plus marquants de 2017] !
Chaque semaine, vous êtes nombreux à consacrer du temps à la lecture des réflexions qui m’animent au quotidien, et nombreux sur le terrain à…
Merci patron !
Cette année, tu as été encore plus exigeant, demandé plus de présence… Ainsi, tu m’as imposé plus de déplacements, moins de temps en famille,…
GUIDE MICHELIN 2018 BELGIQUE & LUXEMBOURG
Félicitations aux distingués de la Belgique et du Luxembourg par le Guide Michelin 2018 ! 2 ETOILES BELGIQUE Vrijmoed La Source Boury 1 ETOILE…
BIB GOURMANDS 2018 Belgique & Luxembourg distingués par le Guide Michelin
Félicitations aux nouveaux BIB GOURMANDS de la Belgique et du Luxembourg distingués par le Guide Michelin 2018 ! BELGIQUE Schnitzel Tou. Gou Signatuur Het…
LE PALMARES 2018 – GAULT & MILLAU
Toutes mes félicitations aux équipes et aux nominés de cette année ! Directeur de Salle de l’Année : • Christian David – Le Grand…
Métier de Salle : du geste au savoir pour se hisser parmi l’élite.
Les métiers de salle offrent une opportunité exceptionnelle au regard des autres métiers, celle de pouvoir se hisser au sommet d’une profession. Il suffit…