BIB GOURMAND FRANCE 2019
Félicitations aux nouveaux BIB GOURMANDS de la France distingués par le Guide Michelin 2019 ! En cliquant sur le nom des établissements, visitez leur…
Humeur
Rétrospective [les 10 billets les plus marquants de 2018] !
Chaque semaine, vous êtes nombreux à consacrer du temps à la lecture des réflexions qui m’animent au quotidien, et nombreux sur le terrain à…
Guide Michelin 2019 Belgique & Luxembourg
Félicitations aux distingués de la Belgique et du Luxembourg par le Guide Michelin 2019 2 étoiles Michelin : Ma langue sourit La Table de Maxime …
LE PALMARÈS COMPLET DU GAULT & MILLAU 2019 !
Félicitations ! 🙏 🏆 CUISINIER DE L’ANNEE : Mazzia Alexandre (AM, Marseille) 🏆 NOUVEAUX 5 TOQUES : Jean-François Piège – Page Officielle (Le Grand…
L’attitude et l’altitude en gastronomie.
Alors que les guides parcourent les maisons en ce moment pour peaufiner leurs distinctions à venir, novembre pour le Gault & Millau et janvier…
Les différentes facettes de la communication autour de la gastronomie
C’est incontestable, elle a le vent en poupe, fédératrice, défenseuse d’une cuisine santé, du savoir-faire artisanal, du luxe à la française, ambassadrice de producteur,…
Le circuit-court : l’engagement d’avenir des chefs novateurs.
Dans un monde qui se globalise de plus en plus, envisager un avenir d’espoir, c’est aussi créer des modèles où la chaîne de valeurs…
« Arriver à l’heure, c’est déjà être en retard »
C’est au détour d’un dîner dans un restaurant 3 étoiles Michelin avec un Lieutenant de Gendarmerie que cette phrase prononcée par lui m’est apparue…
Félicitations aux étoilés du Guide Michelin 2018
3 ETOILES La Maison des Bois – Marc Veyrat Restaurant Christophe Bacquié 2 ETOILES Au 14 Février Takao Takano Jean Sulpice…
BIB GOURMAND France 2018
Félicitations aux nouveaux BIB GOURMANDS de la France distingués par le Guide Michelin 2018 ! ALSACE Restaurant du Musée Perle des Vosges AQUITAINE L’Air…