L’innovation au service de l’environnement ! ♻️
SIRHA Jour 2 ! On commence cette seconde journée avec Natalia que j’ai eu la chance d’interviewer, de la société BioWels, grande gagnante des…
Humeur
✨ Relais & Châteaux : l’excellence engagée pour l’avenir ! ✨
Aujourd’hui au Sirha Lyon, j’ai eu l’immense privilège d’échanger avec Laurent Gardinier, Président des Relais & Châteaux. Une conversation passionnante sur la vision 2025…
Innovation & Made in France au Sirha ! I GROUPE SEB
Quelle chance extraordinaire de pouvoir échanger avec des visionnaires qui façonnent l’avenir du culinaire ! Aujourd’hui au Sirha Lyon, j’ai eu le privilège de…
Félicitations aux lauréats des Trophées Gault & Millau de l’édition du guide 2025
Un immense bravo à tous les lauréats des prestigieux Trophées Gault&Millau 2025, qui célèbrent l’excellence et la passion de ceux qui font vivre et…
Le chef aveuglé et le client devenu borgne
C’est l’histoire d’un chef, qui après 5 ans de labeur avait mis le sou de côté pour s’offrir la voiture de ses rêves. En…
Gault&Millau – 50 ans de complicité : Révélations
La sortie d’un guide gastronomique est toujours un moment fort de l’année, celui-ci l’était encore plus car c’est le demi – siècle de Gault&Millau….
Pourquoi le mot Gastronomie ne rime plus avec restaurant ?
Je ne sais pas si vous avez dernièrement tenté de réserver par téléphone une table dans un restaurant gastronomique, mais très rapidement lors de…
Ce qui tient en vie une entreprise : c’est le changement
C’est parce qu’une entreprise est utile qu’elle est prospère et non l’inverse. Ainsi, être frappé de bon sens, c’est considérer qu’une entreprise qui ne…
Plaidoyer pour un pourboire pour tous
Le pourboire au restaurant est-il un effet de levier pour le pouvoir d’achat ? Incontestablement oui. Il n’est pas assujetti à l’impôt, il représente même…
Le lipstick effect et la restauration
Je ne sais pas si vous avez remarqué, mais depuis un bon trimestre maintenant, la presse nous pilonne d’articles anxiogènes pour nous expliquer que…