GUIDE MICHELIN 2016 3 ÉTOILES
NOUVEAUX TROIS-ÉTOILES DU GUIDE MICHELIN 2016 Paris 8e Alain Ducasse au Plaza Athénée Paris 8e Le Cinq (Christian Le Squer)
Humeur
GUIDE MICHELIN 2016 2 ÉTOILES
NOUVEAUX DEUX-ÉTOILES DU GUIDE MICHELIN 2016 Bordeaux (33) La Grande Maison – Joël Robuchon Colmar (68) JY’S (Jean-Yves Schillinger) Megève (74) 1920 (Julien Gatillon)…
GUIDE MICHELIN 2016 1 ÉTOILE
NOUVEAUX UNE-ÉTOILE DU GUIDE MICHELIN 2016 ALSACE, CHAMPAGNE-ARDENNE, LORRAINE Baerenthal (57) L’Arnsbourg Strasbourg (67) Au Crocodile AQUITAINE, LIMOUSIN, POITOU-CHARENTES Massignac (16) Dyades St-Émilion…
Guide Michelin : Le pouvoir de la joie.
Les moins informés répondront inlassablement « c’est 20 % de plus de chiffre d’affaires », alors que les plus avertis décèleront dans le regard des…
Quand tu auras désappris à espérer, je t’apprendrai à vouloir.
Cette semaine, mon billet est en co-branding avec Doliprane… Il risque de contribuer à un boom de notoriété pour cette société en relation avec…
2016 | Oser, Réveiller, Sublimer
Pour ce premier rendez-vous de l’année, j’aurais pu commencer par : « Dans ce contexte économique, géopolitique difficile…blablabla… » Alors je me permets de vous alerter dès…
Rétrospective [les 10 billets les plus marquants de 2015] !
Chaque semaine, vous êtes nombreux à consacrer du temps à la lecture des réflexions qui m’animent au quotidien, et nombreux sur le terrain à…
Guide Michelin Great Britain & Ireland 2016
2 étoiles ARAKI UMU 1 étoile LYLE’S BONHAMS PORTLAND DINING ROOM AT THE GORING CARTERS OF MOSELEY GRAVETYE MANOR THE MAN BEHIND THE CURTAIN…
Femmes [de chef], on vous aime.
Souvent à côté et jamais assez devant…et pourtant l’équilibre d’une maison tient souvent à la sensibilité, à la persévérance et au dynamisme positif de…
(Retro) – prospective
Renouveau des concepts et de l’offre, Internet et les réseaux sociaux, les guides reconnus leader d’opinion mais plus marqueur d’influence, recherche de la taille…