GUIDE MICHELIN BELGIQUE & LUXEMBOURG 2017
Félicitations aux distingués de la Belgique et du Luxembourg par le guide Michelin ! 2 étoiles Mosconi 1 étoile Bozar Brasserie La Villa Emily…
Opinion
Ça : c’est Palace.
En 118 ans, le Ritz n’avait pas fermé ses portes, même pendant la dernière guerre. Alors, pendant 4 ans la mue a été essentielle….
La foodtech va-t-elle améliorer la cuisson de ma côte de bœuf ?
La quoi ??? : La foodtech c’est la combinaison entre les technologies, le digital et l’alimentation. En tant que cuisinier (amateur), la meilleure invention…
Envoyez un autre humain ! La ressource du dernier est épuisée !
Une entreprise qui connait du succès, c’est une entreprise qui est en perpétuel mouvement car son marché est lui-même est en perpétuelle évolution. Adopter…
Guide Michelin Suisse 2017
Félicitations aux distingués de Suisse 2017 par le Guide Michelin ! 2 étoiles : Silver Ecco Zürich After Seven 1 étoile : Tsé Fung MEGU…
Bordeaux, n’a-t-il pas, le potentiel financier et économique pour un restaurant haut de gamme ?
Diriger une entreprise est l’un des actes les plus compliqués que je connaisse, il demande en permanence de convaincre, d’expliquer le sens, de mettre…
Les journalistes gastronomiques sont-ils toujours autant utiles pour les chefs ?
En quittant les fourneaux, les chefs font aussi maintenant du spectacle et de plus en plus à la télévision et dans les grands médias,…
Guide Michelin : Le pouvoir de la joie.
Les moins informés répondront inlassablement « c’est 20 % de plus de chiffre d’affaires », alors que les plus avertis décèleront dans le regard des…
Quand tu auras désappris à espérer, je t’apprendrai à vouloir.
Cette semaine, mon billet est en co-branding avec Doliprane… Il risque de contribuer à un boom de notoriété pour cette société en relation avec…
2016 | Oser, Réveiller, Sublimer
Pour ce premier rendez-vous de l’année, j’aurais pu commencer par : « Dans ce contexte économique, géopolitique difficile…blablabla… » Alors je me permets de vous alerter dès…