L’emploi ne suffit plus, c’est la vision du plan carrière qui révèle les talents
Trouver des clients est de moins en moins compliqué, mais dénicher et fidéliser les talents qui seront à leur écoute et leur service, est…
Réflexion
AccorHotels marque un essai dans le digital de l’hôtellerie indépendante, peut-il le transformer ?
L’industriel AccorHotels vient d’annoncer le rachat de la société Availpro, spécialiste du moteur de réservation en ligne, greffé sur 6500 sites officiels d’hôtels indépendants….
De la structure naît la conviction, de la conviction naît l’excellence.
Paul Bocuse a permis aux cuisiniers de se faire connaître du grand public dans les années 1970. Depuis, les médias se sont emparés de…
La remise est-elle devenue la seule solution pour le restaurateur ?
Il n’y a plus un jour où, sur mon fil Facebook, je ne croise pas une offre de restaurant à -50 %, et de…
L’idée de fraternité peut-elle sublimer l’équipage d’une entreprise ?
Je rencontre de plus en plus d’entrepreneurs, hôteliers ou restaurateurs, qui m’expliquent qu’ils ont de moins en moins de problèmes pour trouver de nouveaux…
Est-ce que les cuisiniers dégustent assez le vin avant de penser leur carte ?
Dans la grande majorité des cas, lorsque je vais au restaurant, les équipes me tendent la carte des mets avant de me donner le…
La surcommunication permet-elle d’avoir de meilleures distinctions dans les guides ?
Je suis tout d’abord ravi de vous retrouver sur #tribu pour partager avec vous les rencontres, les moments et les émotions qui rythment mes…
De la bûche à l’embuche
Vous avez surement remarqué que sur les réseaux sociaux, nous avions déjà les collections de bûches de Noël en… septembre. Alors qu’à cette période,…
La crise du superflu ?
Un ressenti, c’est une perception qui parfois vous floute l’essentiel. Depuis que je suis adolescent, on m’explique que le pays, l’Europe et le monde…
L’étoilé décomplexé
Alors que nous pouvons penser que les cartes sont jouées pour l’édition du guide 2017, « plier les gaules et attendre » serait une…