L’essentiel est dans le « Label »?
Dans un contexte de multiplication des avis de consommateurs, de classements tous plus officiels les uns que les autres et de course à la…
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Plus particulièrement la première année, les tables distinguées par exemple d’une étoile, voient leur chiffre d’affaires progresser, mais la rentabilité de l’établissement est souvent…
Le bon : Le restaurateur ? « Bon », je dirais plutôt « la bonne » : cuisine, simple basée sur des produits qui…
Les moins informés répondront inlassablement « c’est 20 % de plus de chiffre d’affaires », alors que les plus avertis décèleront dans le regard des…
Une fois n’est pas coutume, pour ce rendez-vous hebdomadaire, j’ai souhaité partager avec vous les idées débattues lors de la 11e rencontre François Rabelais…
Cette semaine, mon billet est en co-branding avec Doliprane… Il risque de contribuer à un boom de notoriété pour cette société en relation avec…
Chaque semaine, vous êtes nombreux à consacrer du temps à la lecture des réflexions qui m’animent au quotidien, et nombreux sur le terrain à…
Certes, les réseaux sociaux, Facebook et Twitter ne sont pas des observatoires exhaustifs mais ils me donnent une tendance sur les attentes de la…
Sémantique de « riposte », « guerre », argument de « méthode scientifique », volonté de « ne pas rester passif », mais dans…
Est-ce qu’il vous est déjà arrivé d’être en couple au restaurant et au cœur d’un moment d’intimité, le jeune serveur s’approche de vous pour…