Bruno Oger – Les moments précieux
Etre cuisinier est un exercice délicat, car au contraire d’une grande majorité de professions, à l’ instant où les autres sont en fêtes….les Hommes…
La Tribu
Yannick Alleno – L’alpinisme culinaire
Si je proposais à Yannick d’aller ensemble gravir le Mont-Blanc, il me répondrait surement avec un large sourire : «Rémi, dans le monde, il…
JEAN SULPICE | LE CRÉATEUR DE DESIRS
Créer et savoir entretenir le désir, c’est le sentiment que nous a laissé cette maison perchée au sommet de la montagne au cœur du…
Famille Meilleur à La Bouitte : Les bâtisseurs d’expériences uniques.
En été, ce n’est pas au détour d’une piste que vous improvisez un déplacement à Saint-Martin-de-Belleville. Vous préparez votre séjour, vous calculez les kilomètres…
Stéphanie Le Quellec : Trois Actes, trois unités & une jolie Scène
Tout débuta par une réservation en message privé sur le compte Facebook de Stéphanie… Le lendemain, une des personnes de la réception me contacta…
Yohann Chapuis, entre tradition et modernité : l’essentiel.
« Le club des papas qui font le plein à Tournus », cela pourrait être un groupe sur Facebook : il regrouperait que des passionnés ; d’un…
Cuisinier contemporain – « La cuisine ce n’est pas du copier-coller ! » – réaction de Pascal Bastian
5 h 30 quand j’étais étudiant, c’est l’heure à laquelle je me couchais… 20 ans plus tard, c’est l’heure à laquelle je me lève…
Exclusivité ! L’interview vérité de Gilles Goujon !
Chers lecteurs, Comme bon nombre d’entre vous, mon flux d’actualité s’est vu submergé d’articles relatant les propos de deux chefs étoilés « agacés »…
Yoann Conte – Une l’âme de Fond
On imagine souvent l’expression « lame de fond » comme un évènement puissant et relativement imprévisible… C’est l’histoire de cette maison au bord du…
De l’hôtel des Flots bleu au Relais & Château : 3 étoiles Michelin
« Les rencontres sont plus importantes, dans une carrière, que le parcours. » C’est ce que j’ai retenu de mon dernier déjeuner avec Pascal Abernot, le…