Si la gastronomie excelle, l’audace en est l’étincelle.
1998 : champion du monde et 20 ans plus tard ? Qu’ambitionnez-vous d’être cette année ? Ce soir de finale de coupe du monde…
actualités
de la tribune
Rétrospective [les 10 billets les plus marquants de 2017] !
Chaque semaine, vous êtes nombreux à consacrer du temps à la lecture des réflexions qui m’animent au quotidien, et nombreux sur le terrain à…
Merci patron !
Cette année, tu as été encore plus exigeant, demandé plus de présence… Ainsi, tu m’as imposé plus de déplacements, moins de temps en famille,…
S’appuyer sur l’intelligence collective pour sublimer le parcours client et proposer une expérience unique.
C’est incontestable, à chaque fois que je pousse la porte d’un hôtel 5 étoiles, Palace, ou d’un restaurant remarqué par les guides gastronomiques, l’accueil…
Comment détecter votre talent et le mettre au service de l’intelligence collective ?
Alors que le monde de l’entreprise est baigné d’une profusion d’outils de communication, il est de moins en moins aisé pour un grand nombre…
Dans le haut de gamme, il n’y a de nouveau que ce qui a été oublié
Dans une société où les objets n’ont plus vocation à durer longtemps, le savoir-faire et le savoir être occupent une place essentielle. Ainsi, les…
Quel type de produits servent les tables étoilées Michelin ?
C’est incontestable, le Guide Michelin, tout le monde en parle 6 mois avant sa sortie, puis 6 mois après sa sortie. Cependant les 6…
GUIDE MICHELIN 2018 BELGIQUE & LUXEMBOURG
Félicitations aux distingués de la Belgique et du Luxembourg par le Guide Michelin 2018 ! 2 ETOILES BELGIQUE Vrijmoed La Source Boury 1 ETOILE…
BIB GOURMANDS 2018 Belgique & Luxembourg distingués par le Guide Michelin
Félicitations aux nouveaux BIB GOURMANDS de la Belgique et du Luxembourg distingués par le Guide Michelin 2018 ! BELGIQUE Schnitzel Tou. Gou Signatuur Het…
Restaurateurs : Quels outils pour prendre les meilleures décisions ?
Confronté aussi aux responsabilités de chef d’entreprise, je sais que ce n’est pas chose simple d’arriver à répondre à la question « Que pourrais-je faire »…
Génération Disruptive
Cette semaine, j’ai eu le plaisir d’intervenir à l’école hôtelière de Thonon, sous le patronat des campus et métiers de la qualification de l’hôtellerie…
LE PALMARES 2018 – GAULT & MILLAU
Toutes mes félicitations aux équipes et aux nominés de cette année ! Directeur de Salle de l’Année : • Christian David – Le Grand…
