Guide Michelin : Le pouvoir de la joie.
Les moins informés répondront inlassablement « c’est 20 % de plus de chiffre d’affaires », alors que les plus avertis décèleront dans le regard des…
actualités
de la tribune
Le bon Accueil : Quelle place pour le digital ?
Une fois n’est pas coutume, pour ce rendez-vous hebdomadaire, j’ai souhaité partager avec vous les idées débattues lors de la 11e rencontre François Rabelais…
Quand tu auras désappris à espérer, je t’apprendrai à vouloir.
Cette semaine, mon billet est en co-branding avec Doliprane… Il risque de contribuer à un boom de notoriété pour cette société en relation avec…
2016 | Oser, Réveiller, Sublimer
Pour ce premier rendez-vous de l’année, j’aurais pu commencer par : « Dans ce contexte économique, géopolitique difficile…blablabla… » Alors je me permets de vous alerter dès…
Rétrospective [les 10 billets les plus marquants de 2015] !
Chaque semaine, vous êtes nombreux à consacrer du temps à la lecture des réflexions qui m’animent au quotidien, et nombreux sur le terrain à…
Pourquoi, les hôteliers-restaurateurs ne trouvent pas de personnel ?
Certes, les réseaux sociaux, Facebook et Twitter ne sont pas des observatoires exhaustifs mais ils me donnent une tendance sur les attentes de la…
Le guide MICHELIN Belgique – Luxembourg 2016
Félicitations aux nouveaux établissements belges et luxembourgeois, distingués par le Guide Michelin ! 2 ÉTOILES La Villa in the sky : www.lavillainthesky.be The Jane…
La liste qui y va fort !
Le journal du Figaro souligne, dans son édition du 11/12/2015, l’initiative de Philippe Faure, Président d’Atout France, d’avoir créé « la liste », une sélection…
Et si un jour, l’algorithme était tout simplement celui du client…
Sémantique de « riposte », « guerre », argument de « méthode scientifique », volonté de « ne pas rester passif », mais dans…
La satisfaction, la conséquence de la machine à désir. Comment la détecter ?
Est-ce qu’il vous est déjà arrivé d’être en couple au restaurant et au cœur d’un moment d’intimité, le jeune serveur s’approche de vous pour…
Les industriels de L’Hôtellerie organisent la « riposte » face à Booking.com… [Pourquoi pas]…
C’est Accorhotels.com qui entend attirer les hôtels indépendants sur leur futur portail en garantissant des taux de commission inférieurs à ceux pratiqués par les…
LE JOUR D’APRES
LE JOUR D’APRES : il est normal d’avoir peur, mais nous ne devons pas lui céder. LE JOUR D’APRES : nous savons que beaucoup…
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Félicitations aux lauréats des Trophées Gault & Millau de l’édition du guide 2025
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Retour sur la Conférence Donnée pour l’Association Ô Service des Talents de Demain du 14 octobre 2024
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La Gastronomie en mutation : une réflexion inspirée par une collection d’étoiles
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