Mes mots se sont échoués sur une plage…
Initialement, j’avais imaginé cette semaine écrire un billet sur la notion du mot « quête » qui est de mon point de vue indissociable…
Initialement, j’avais imaginé cette semaine écrire un billet sur la notion du mot « quête » qui est de mon point de vue indissociable…
Sucré, salé, amer, acide, umami et…Pâtissier, ce métier à lui seul est devenu de mon point de vue une nouvelle « saveur ». Ceci…
C’est parfois au détour d’un voyage que l’on comprend qu’un être cher vous a manqué : Oui, Sommelier tu nous as manqué. « Once upon a…
En 1978, alors que je suis jeune bambin de 5 ans, je participe à un casting organisé par le conservatoire de Reims imaginé par…
Sans cette jolie profession d’acteurs à l’écoute du client, il n’y aurait pas de tables qui se distinguent dans ce paysage de gourmand et…
Les entreprises chahutées par l’économie réagissent et s’organisent différemment : « Avant les entreprises organisaient des déjeuners d’affaires pour traiter les affaires, puis ensuite pour fêter…
De nouvelles marques disruptives permettent aux consommateurs de se faire une opinion avant de réserver dans un hôtel ou un restaurant. Elles laissent entendre…
Déjà mis en lumière dans l’enquête que j’ai menée auprès de plus de 2000 consommateurs français en 2013, lors de l’écriture de mon ouvrage…
Le trac est source d’énergie, le stress, source de tyranie. Le Fooding, Atabula, Gérard Cagna – auteur de « Touche pas à mon commis »- de…
Comme des millions de français, j’ai écouté attentivement le discours à mi-mandat de Monsieur le Président de la République. Un point en particulier, parmi…